Torciki Bounty
Ciasto bounty jest bardzo znanym ciastem – składa się z ciemnego ciasta oraz pysznej kokosowej części. Jest idealne dla wszystkich tych, którzy uwielbiają kokos i czekoladę. Postanowiłam zrobić torciki bounty w wersji wegańskiej i bezglutenowej – wyszły idealne!
Czas
45min
Porcje
4
Trudność
Składniki
Ciasto:
- · 2 szklanki bezglutenowej mieszanki mąk ok 350 g, oczywiście możesz też użyć pszennej
- · 3/4 szklanki cukru 90 g, u mnie cukier kokosowy
- · 1 i 1/3 szklanki wcześniej zaparzonej wybranej kawy u mnie bezglutenowa zbożowa
- · 1/2 szklanki oleju 60 ml
- · 2 łyżeczki proszku do pieczenia bezglutenowego
- · 3 łyżki kakao
- · 3 łyżki siemienia lnianego + 6 łyżek wody
Krem:
- · 400 ml mleczka kokosowego 80%
- · 200 g wiórek kokosowych
- · 5 łyżek cukru
- · 2 łyżki budyniu bezglutenowego
- · aromat śmietankowy
Dodatkowo:
- · gorzka czekolada lub polewa
- · wegańska i bezglutenowa bita śmietana
Przepis
- Krok 1
Na początku przygotuj ciasto. Do miski daj mieszankę mąk, cukier, proszek do pieczenia oraz kakao. Składniki te wymieszaj. Zmielone siemię lniane wymieszaj z gorącą wodą i odstaw na 10 minut. Następnie dodaj do wszystkich składników. Na koniec daj też zaparzoną wcześniej kawę oraz olej. Wymieszane ciasto wyłóż na dużą formę do pieczenia i wyrównaj. Piecz 30 minut w 180 stopniach Celsjusza.
- Krok 2
Kiedy ciasto wystygnie, wykrój z niego okręgi. Ja otrzymałam 8 okręgów. Jeśli ciasto nie wyrosło równo – zetnij jego górną część.
- Krok 3
Aby przygotować krem do garnka daj wszystkie składniki. Wymieszaj je i zagotuj. Gotowy krem odstaw do lekkiego wystudzenia. Teraz przełóż nim wycięte wcześniej okręgi ciasta.
- Krok 4
Wierzch torcików polej roztopioną czekoladą lub polewą. Zostaw do stwardnienia czekolady, a przed podaniem na wierzch dodaj wegańską i bezglutenową bitą śmietanę.
- Krok 5
Resztki ciasta i kremu możesz ze sobą zmieszać, ewentualnie dodaj trochę wody lub kokosu. Z gotowej masy uformuj kulki i obtocz je w kokosie.
Benia
27 marca 2019 @ 10:40
Zrobiłam wczoraj ten torcik, nie wyszedł tak piękny jak u autorki przepisu, ale za to nadrobił smakiem! Przepis sobie zapisuje do zeszytu ze sprawdzonymi!