Sernik rosa Thermomix

Sposób przygotowania

• 1
  Formę do ciasta wysmaruj masłem. Odstaw na bok. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C.
• 2
  Do czystego i suchego naczynia miksującego wsyp 100 g cukier, zmielić 10 s/obr. 10. Przesyp powstały cukier puder do innego naczynia i odstaw na bok (wykorzystamy go do pianki).

• Ciasto:

• 1
  Włóż 125 g masła do naczynia miksującego, dodaj 30 g cukru, mąkę, 1 żółtko i 1 całe jajko oraz proszek do pieczenia - wyrobić 1 min/
• 2
  Tak przygotowane ciasto należy przełożyć na oprószony mąką blat, delikatnie rozwałkować, następnie wyłożyć nim dno przygotowanej wcześniej formy.

• Masa serowa i pianka:

• 1
  Oddzielić żółtka od białek i odstawić.
• 2
  Do naczynia miksującego włożyć żółtka, twaróg, dodać cukier, budynie, mleko i olej, zmiksować 3 min/obr. 6.
• 3
  Tak przygotowaną masę należy wylać na ciasto i piec 50 min w rozgrzanym do 180°C piekarniku.
• 4
  Naczynie miksujące dokładnie umyj i osusz, tak aby nie było ani jednej kropli wody lub tłuszczu (inaczej piana się dobrze nie ubije). Następnie załóż motylek.
• 5
  Do czystego i suchego naczynia miksującego wlać białka, dodać sól, ubijać 1 min 30 s/obr. 3.
• 6
  Następnie ubijać 1 min 30 s/obr. 3, w tym czasie przez otwór w pokrywie naczynia miksującego stopniowo dodawać przygotowany wcześniej cukier puder.
• 7
  Ciasto delikatnie wysuń z piekarnika, pianę z białek przełożyć na ciasto i piec kolejne 10 min (180°C).
• 8
  Po upieczeniu sernik odstawić do ostudzenia na około 2 godz. przed pokrojeniem i podaniem.