Sernik na zimno z owocami
W tym przepisie użyłam malin, ale idealnie sprawdzą się również jagody lub porzeczki!
Czas
1h
Porcje
12
Trudność
Składniki
Spód:
- · 100 g białej czekolady
- · 50 g masła
- · 100 g płatków kukurydzianych
Masa serowa:
- · 1 Żelatyna 20 g
- · 500 g serka homogenizowanego w temperaturze pokojowej
- · 3 łyżki cukru pudru
- · 250 g malin
- · 200 ml dobrze schłodzonej śmietanki 30%
Wierzch z galaretki:
- · 100 g malin
- · 500 ml wody
- · 1 Galaretka krystaliczna (przezroczysta)
Przepis
Spód:
- Krok 1
Czekoladę musimy połamać na małe kawałki i wrzucić do garnka. Dodajemy masło i podgrzewamy do całkowitego rozpuszczenia.
- Krok 2
Następnie płatki kukurydziane delikatnie rozkruszamy w misce. Ciepłą masę czekoladową wylewamy na płatki kukurydziane i dokładnie wymieszamy.
- Krok 3
Tak przygotowaną masą z chrupek czekoladowych wykładamy równomiernie tortownice o średnicy 24 cm.
Masa serowa:
- Krok 1
Zaczynamy od żelatyny. Zalewamy ją 100 ml gorącej wody i dokładnie mieszamy do całkowitego rozpuszczenia.
- Krok 2
Serek miksujemy z cukrem pudrem oraz malinami. 1 łyżkę masy dodajemy do żelatyny, a następnie cały czas miksując dolewamy ją do pozostałej masy serowo-malinowej.
- Krok 3
W osobnej misce ubij śmietankę i delikatnie wmieszaj ją za pomocą łyżki do masy.
- Krok 4
Tak przygotowaną masę serowo-malinową wyłóż na spód z płatków kukurydzianych i wstaw do lodówki na minimum 2 godziny.
Wierzch z galaretki:
- Krok 1
Zagotuj 500 ml wody, wlej do miski i wsyp galaretkę, mieszaj do całkowitego rozpuszczenia, następnie odstaw do wystudzenia.
- Krok 2
Na warstwę sernikową ułóż maliny i zalej je tężejącą galaretką. Sernik wstaw do lodówki na około 2 godziny.
Skomentuj