Ryba ze szpinakiem i pieczarkami

Sposób przygotowania

• 1
  Rybę skrop sokiem z cytryny, oprósz solą, pieprzem i posmaruj musztardą.
• 2
  Szpinak umyj i porwij na mniejsze kawałki, pieczarki obierz i pokrój w plasterki.
• 3
  Rozgrzej patelnię z odrobiną masła i podsmaż pieczarki z czosnkiem. Duś przez chwilę.
• 4
  Przygotuj dwa większe kawałki foli aluminiowej (tak abyśmy mogli zawinąć całą rybę w folię) i wysmaruj je odrobiną oleju kokosowego. Na każdym kawałku foli połóż szpinak, na nim ułóż rybę, a na jej wierzch wyłóż pieczarki. Zawiń szczelnie rybę w foli i zapiekaj w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez około 20 min.