Placuszki z cukinii z łososiem

Sposób przygotowania:

• 1

  Cukinie myjemy i ścieramy na tarce. Odsączamy wodę. Dodajemy pokrojoną w drobną kosteczkę paprykę oraz posiekany koperek.

• 2

  W misce roztrzepujemy jajka z solą i pieprzem, a następnie dodajemy mąkę. Mieszamy dodają mleko. Cisto powinno mieć jednolitą konsystencję.

• 3

  Do ciasta dodajemy cukinię. Rozgrzewamy mocno olej na patelni i nakładamy ciasto łyżką na patelnie. Smażymy z dwóch stron.

• 4

  Placuszki podajemy z plasterkiem wędzonego łososia i łyżeczką śmietany. Można przyozdobić koperkiem.