Krokiety – przepis na naleśniki oraz farsz do krokietów z pieczarkami

Sposób przygotowania:

• 1

  Usmaż naleśniki
  Zmiksuj składniki na ciasto naleśnikowe i usmaż naleśniki.
  
  
  Jeśli potrzebujesz dokładnej instrukcji jak krok po kroku przygotować naleśniki, to znajdziesz ją tu -> Przepis na idealne ciasto naleśnikowe

• 2

  Zeszklij cebulę
  Obierz i pokrój drobno cebulę. Na patelni rozgrzej olej i zeszklij ją, mieszając co jakiś czas, aby się nie przypaliła.
  
  

• 3

  Dodaj pieczarki
  Oczyść i pokrój w kostkę pieczarki. Dodaj je na patelnię i smaż razem z cebulą na średnim ogniu (najlepiej pod przykryciem), co chwilę mieszając. Jeśli pieczarki puszczą wodę musisz uzbroić się w cierpliwość i podsmażać je do momentu, aż nadmiar wody odparuje, a kawałki pieczarek się delikatnie zarumienią. Może to zając nawet około 20 min. Pod koniec dopraw pieczarki według uznania solą i pieprzem. Odstaw patelnię do przestygnięcia.
  
  

• 4

  Dodaj żółty ser
  Ser żółty zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Dodaj do przestudzonego farszu i delikatnie wymieszaj.
  
  

• 5

  Zawiń krokiety
  Na każdego usmażonego naleśnika nałóż odrobinę farszu, równomiernie go rozłóż na całym naleśniku, pomijając jedynie krawędzie. Chwyć za przeciwległe brzegi i złóż je do środka – nie powinny na siebie zachodzić. Następnie zacznij zwijać krokiety w rulon “od siebie”, delikatnie go ściskając.
  
  

• 6

  W ten sam sposób przygotuj pozostałe krokiety.
  
  

• 7

  Przygotuj panierkę
  W głębokim talerzu roztrzep jajka.
  
  

• 8

  Na płaskim talerzu wysyp bułkę tartą. Najpierw zamocz zawiniętego krokieta w roztrzepanych jajkach, a następnie dokładnie obtocz go w bułce tartej.
  
  

• 9

  Tak przygotowane krokiety smażymy z obu stron na rozgrzanym oleju (na średniej mocy palnika).
  
  

• 10

  Krokiety najlepiej smakują podawane na ciepło i z kubkiem czerwonego barszczu. Smacznego!