Panna cotta z mleka migdałowego

Sposób przygotowania

• 1
  Do rondelka wlej 3 i 1/4 szklanki mleka migdałowego i powoli podgrzewaj.
• 2
  Laskę wanilii przetnij wzdłuż i wydobądź z niej ziarenka wanilii, dodaj je do mleka razem z laską.
• 3
  Do pozostałego mleka dodajemy 2 łyżeczki agar agar i czubatą łyżkę mąki ziemniaczanej i ksylitol (według uznania, ja daje około 3 łyżek). Mieszamy i dolewamy trochę gorącego mleka i gdy będziemy mieli dobrze już wszystko rozmieszane wlewamy energicznie mieszając do rondla z pozostałym mlekiem. Gotujemy na małym ogniu około 2 min.
• 4
  Rozlewamy wszystko do filiżanek i po ostudzenia przekładamy do lodówki na kilka godzin.
• 5
  Po wyciągnięciu z lodówki wyjmujemy deser z filiżanek, podważając delikatnie nożem.
• 6
  Czekoladę ścieramy na tarce i ozdabiamy nią deser. Dodajemy owoce.