Faworki (chrust)

Sposób przygotowania

• 1
  Mąkę wymieszaj z solą i cukrem. Następnie dodaj żółtka, spirytus oraz śmietanę.
• 2
  Zagniataj rękoma, aż uzyskasz jednolitą masę.
• 3
  Przełóż ciasto na stolnicę lub blat i przez kilka minut uderzaj w nie drewnianym wałkiem. Dzięki temu dostanie się do niego powietrze i podczas smażenia na faworkach zaczną pojawiać się pęcherzyki.
• 4
  Na stolnicy oprószonej niewielką ilością mąki, bardzo cienko rozwałkuj ciasto (najlepiej robić to partiami, a ciasto które oczekuje na rozwałkowanie przykryj ściereczką, żeby nie obsychało).
• 5
  Rozwałkowane ciasto pokrój w paski nie szersze niż 2,5 cm i nie dłuższe niż 10 cm. Na środku każdego takiego paska zrób podłużne nacięcie i przez jego środek wywiń jedną końcówkę faworka. Powtórz czynność z pozostałym ciastem.
• 6
  Przygotowane faworki smaż partiami na głębokim, rozgrzanym tłuszczu, aż delikatnie się zrumienią. Nie wrzucaj ich za dużo na raz, ponieważ urosną trochę umieszczone w tłuszczu. Gdy faworki będą gotowe, wyciągnij je łyżką cedzakową i osusz na papierowym ręczniku.
• 7
  Podawaj posypane cukrem pudrem.