Ciasto czekoladowa pianka
Intensywnie czekoladowe ciasto z delikatną pianką to doskonała propozycja deseru dla wszystkich fanów czekolady!
Czas
1h
Porcje
8
Trudność
Składniki
Spód:
- · 150 g masła
- · 150 g gorzkiej czekolady
- · 5 jajek
- · 1 łyżka gorzkiego kakao
- · 170 g cukru drobnego do wypieków
Czekoladowa pianka:
- · 100 g masła
- · 100 g gorzkiej czekolady
- · 3 jajka
- · 1 łyżka gorzkiego kakao
- · 100 g drobnego cukru do wypieków
- · 2 łyżeczki żelatyny w proszku (rozpuść w 80 ml ciepłej wody)
Przepis
Spód:
- Krok 1
Połam czekoladę i roztop ją w rondelku razem z masłem. Odstaw do ostudzenia.
- Krok 2
Oddziel białka od żółtek. Żółtka zmiksuj z kakao i dodaj do ostudzonej masy czekoladowej i krótko zmiksuj.
- Krok 3
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C, a tortownicę wysmaruj odrobiną masła i wyłóż papierem do pieczenia.
- Krok 4
Białka ubij na sztywną pianę i stopniowo dodawaj cukier, cały czas ubijając. Miksujemy do momentu, aż piana będzie gęsta i sztywna.
- Krok 5
Pianę z białek dodajemy do czekoladowej masy i delikatnie łyżką mieszamy. Następnie wylewamy wszystko do blaszki i pieczemy przez około 25 min.
- Krok 6
Po upieczeniu odstawiamy ciasto do ostudzenia. Ciasto powinno lekko się zapaść i utworzyć wgłębienie – wypełnimy je czekoladową pianką. Ciasta nie wyciągaj z tortownicy!
Czekoladowa pianka:
- Krok 1
Połam czekoladę i roztop ją w rondelku razem z masłem. Odstaw do ostudzenia.
- Krok 2
Białka oddziel od żółtek. Żółtka zmiksuj z kakao i wymieszaj z ostudzoną rozpuszczoną czekoladą z masłem. Wymieszaj.
- Krok 3
2 łyżeczki żelatyny w proszku rozpuść w 80 ml ciepłej wody.
- Krok 4
Ubij białka i bardzo delikatnie wymieszaj je (nie niszcząc piany) z masą czekoladową oraz rozpuszczoną żelatyną również ostudzoną.
- Krok 5
Tak powstałą masę wylej na upieczony spód, zaczynając od samego środek upieczonego spodu.
- Krok 6
Ciasto wstaw do lodówki na ok. 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
Skomentuj