Ciasto czekoladowa pianka

Sposób przygotowania:

• Spód:

• 1

  Połam czekoladę i roztop ją w rondelku razem z masłem. Odstaw do ostudzenia.

• 2

  Oddziel białka od żółtek. Żółtka zmiksuj z kakao i dodaj do ostudzonej masy czekoladowej i krótko zmiksuj.

• 3

  Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C, a tortownicę wysmaruj odrobiną masła i wyłóż papierem do pieczenia.

• 4

  Białka ubij na sztywną pianę i stopniowo dodawaj cukier, cały czas ubijając. Miksujemy do momentu, aż piana będzie gęsta i sztywna.

• 5

  Pianę z białek dodajemy do czekoladowej masy i delikatnie łyżką mieszamy. Następnie wylewamy wszystko do blaszki i pieczemy przez około 25 min.

• 6

  Po upieczeniu odstawiamy ciasto do ostudzenia. Ciasto powinno lekko się zapaść i utworzyć wgłębienie – wypełnimy je czekoladową pianką. Ciasta nie wyciągaj z tortownicy!

• Czekoladowa pianka:

• 1

  Połam czekoladę i roztop ją w rondelku razem z masłem. Odstaw do ostudzenia.

• 2

  Białka oddziel od żółtek. Żółtka zmiksuj z kakao i wymieszaj z ostudzoną rozpuszczoną czekoladą z masłem. Wymieszaj.

• 3

  2 łyżeczki żelatyny w proszku rozpuść w 80 ml ciepłej wody.

• 4

  Ubij białka i bardzo delikatnie wymieszaj je (nie niszcząc piany) z masą czekoladową oraz rozpuszczoną żelatyną również ostudzoną.

• 5

  Tak powstałą masę wylej na upieczony spód, zaczynając od samego środek upieczonego spodu.

• 6

  Ciasto wstaw do lodówki na ok. 4 godziny, a najlepiej na całą noc.