Babka jogurtowa

Sposób przygotowania

• 1
  Przy pomocy rózgi kuchennej wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia.
• 2
  Do osobnej miski wsyp cukier oraz dodaj szczyptę soli. Następnie wbij jajka. Cukier z jajkami ubijaj mikserem na wysokich obrotach tak długo, aż cukier całkowicie się rozpuści. Ma powstać puszysta i jasna masa. Należy być cierpliwym ponieważ ubijanie może trwać nawet 7-10 min.
• 3
  Zmniejsz obroty miksera na średnie i do puszystej masy jajecznej wlewaj powoli olej.
• 4
  Następnie do miski z jajeczną masą dodaj jogurt naturalny i kila kropel olejku migdałowego. Całość mieszaj już delikatnie za pomocą szpatułki.
• 5
  Teraz dodaj wcześniej wymieszaną mąkę z proszkiem do pieczenia. Mąkę dodajemy partiami cały czas mieszając.
• 6
  Foremkę bardzo dokładnie wysmaruj od środka miękkim masłem, należy dotrzeć do każdego zakamarka. Pamiętaj, aby nie ominąć komina foremki. Następnie obsyp foremkę bułką tartą, nadmiar wysyp. W przypadku użycia formy silikonowej można pominąć ten krok.
• 7
  Ciasto wyłóż do foremki i wyrównaj powierzchnię.
• 8
  Foremkę z babką wkładamy do nagrzanego do 175 stopni piekarnika i pieczemy na opcji góra/dół przez około 45 min. Po około 35 min. za pomocą wykałaczki do szaszłyków sprawdź, czy babka jest już upieczona.
• 9
  Gdy babka będzie upieczona wyłącz piekarnik i lekko uchyl drzwiczki piekarnika. Po około 7 min. wyjmij babkę. Poczekaj kilka minut i ostrożnie odwróć babkę z foremką na kratkę. Zdejmij ostrożnie formę, a babkę pozostaw na kratce do całkowitego przestudzenia.

• Lukier:

• 1
  W czasie gdy babka będzie stygła, przygotuj lukier. Do miski wlej 3 łyżki soku z cytryny i 120 g cukru pudru. Całość rozcieraj, aż lukier zrobi się idealnie gładki.
• 2
  Następnie udekoruj lukrem babkę. Smacznego.