Babeczki z truskawkami

Sposób przygotowania:

• 1

  W rondelku rozpuść masło i odstaw do ostygnięcia. W dużej misce wymieszaj wszystkie suche składniki, czyli: przesianą mąkę, sodę, proszek do pieczenia, cukier, i otartą skórkę z pomarańczy.

• 2

  W drugiej misce łączymy ze sobą płynne składniki: mleko, jajko, sok oraz rozpuszczone, ostudzone masło. Płynne składniki dodajemy do suchych, mieszając delikatnie widelcem. Ciasto będzie grudkowate, ale takie właśnie ma być. Wszystko ma zostać ledwo, ledwo wymieszane. Najważniejsze w cieście na muffiny jest to, by nie mieszać go zbyt długo.

• 3

  Następnie myjemy i kroimy w wieksze plastry truskawki. Dodajemy je do masy na babeczki i delikatnie za pomocą łyżki mieszamy.

• 4

  Formę na muffiny wyłóż papierowymi podkładami do babeczek i nałóż taką samą ilość ciasta do każdego otworu formy na muffiny – zadbaj aby w każdej babeczce był minimym 1 kawałek truskawki.

• 5

  Babeczki pieczemy przez około 20 minut. Po tym czasie wyjmujemy je i odstaw na metalową kratkę, aż trochę przestygną.