Wegetariański bigos świąteczny

Sposób przygotowania

• 1
  Posiekaj cebulę, czosnek przeciśnij przez praskę. Zeszklij cebulę z czosnkiem na odrobinie oliwy.
• 2
  Marchewkę zetrzyj na tarce o grubych oczkach i dodaj do cebuli i czosnku Podsmażaj przez około 3 minuty.
• 3
  Następnie posiekaj kiszoną kapustę i wrzuć do większego garnka. Dodaj do niej podsmażoną cebulę z marchewką, soczewicę, pokrojone suszone śliwki oraz pokruszone suszone grzyby.
• 4
  Dopraw przyprawami i smaż wszystko mieszając od czasu do czasu przez kilka minut. Po chwili dodaj brandy, zamieszaj i chwilę podgotuj.
• 5
  Następnie dodaj 3 szklanki wody. sos sojowy, 1 łyżeczkę cukru i zagotuj.
• 6
  Po zagotowaniu gotuj jeszcze pod przykryciem na małym ogniu przez około 45 minut (do odparowania), co jakiś czas porządnie mieszając - trzeba bardzo pilnować tego, aby bigos nam się nie przypalił.
• 7
  Doprawiamy bigos według uznania jeszcze solą i pieprzem.
• 8
  Bigos na drugi dzień ponownie przegotuj, aby przeszedł smakami. Na 3 dzień smakuje najlepiej!