Tarta ze szpinakiem

Sposób przygotowania

• Ciasto:

• 1
  Na stolnicę wysyp mąkę, posiekaj twarde masło i całość wymieszaj ze sobą. Dodaj dwa żółtka i śmietanę, posól. Następnie szybko zagnieć składniki na jednolitą masę. Ciasto zawiń w folię i schowaj do lodówki na 30-60 minut. Gdy ciasto się chłodzi, zabierz się za przygotowanie farszu.

• Farsz:

• 1
  Świeże liście należy umyć, odciąć ogonki, przelać wrzątkiem i odsączyć wodę. Na maśle podsmaż przeciśnięty przez praskę czosnek i posiekany szpinak. Dopraw gałką muszkatołową i dok z cytryny. Wymieszaj i chwilę jeszcze duś.

• Pieczenie:

• 1
  Nagrzej piekarnik do temperatury 180 °C. Wyjmij z lodówki zimne ciasto, rozwałkuj i wyłóż dokładnie formę do tarty. Ponakłuwaj ciasto w wielu miejscach widelcem. Wstaw na 15-20 minut do piekarnika.
• 2
  Gdy ciasto się podpieka, do ostudzonego szpinaku dodaj fetę, jajka i śmietanę. Wymieszaj. Na wyjęte ciasto nałóż farsz i wstaw ponownie do piekarnika na 25 – 30 minut, aż całość się ładnie zrumieni.