Tagliatelle carbonara
Każdy z nas ma własną wersję tej potrawy. Zapraszam do spróbowania mojej.
25min
4
Średni
Tagliatelle carbonara
Składniki:
- 75 gram masła
- 100 gram boczku krojonego w niewielkie słupki lub kostkę
- 400 gram makaronu tagliatelle
- 8 żółtek
- 6 łyżek śmietany kremówki
- 50 gram tartego parmezanu
- szczypta pieprzu
- 0,5 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- 2 łyżki świeżej, posiekanej pietruszki
Sposób przygotowania:
- 1
Makaron ugotuj według instrukcji na opakowaniu. Masło rozpuść na dużej, głębokiej patelni, dodaj boczek i smaż na średnim ogniu przez kilka minut, aż boczek będzie złotobrązowy.
- 2
Dużej misce wymieszaj żółtka, śmietanę, parmezan, pieprz, gałkę muszkatołową i pietruszkę.
- 3
Zdejmij boczek z ognia i dodaj do niego ugotowany al dente makaron, mieszaj delikatnie tak aby połączyć dokładnie makaron z boczkiem i masłem.
- 4
Makaron z gorącym boczkiem dodajemy do mieszanki z jajkami i dobrze wymieszaj. Dekorujemy świeżą natką pietruszki.
- 5
Podajemy i jemy od razu, inaczej jajka nam się zetną.
Skomentuj