Szaszłyki z indyka z warzywami
Kolorowe, lekkie szaszłyki z indykiem i warzywami.
Czas
45min
Porcje
4
Trudność
Składniki
Marynowany indyk:
- · 500 gram piersi z indyka
- · 200 ml mleczka kokosowego
- · 2 ząbki czosnku
- · 1 limonka
- · 1 łyżeczka miodu
- · 2 łyżeczki curry
- · 1/2 pęczka kolendry
Marynowane warzywa:
- · 1 czerwona papryka
- · 1 żółta papryka
- · 1 cukinia
- · 2 łyżeczki sosu sojowego
- · miód
Dodatkowo:
- · 2 czerwone cebule
- · 200 gram pieczarek
- · Wykałaczki na szaszłyki
Przepis
Marynowany indyk:
- Krok 1
Indyka kroimy w kostkę, mniej więcej 2 x 2 cm. Mleczko kokosowe przelewamy do rondelka, dodajemy curry, posiekany czosnek, połowę kolendrę, skórkę otartą z limonki i wyciśnięty z niej sok. Dodajemy miód i doprawiamy solą i pieprzem. Następnie do marynaty dodajemy pokrojonego indyka, mieszamy i odstawiamy do lodówki.
Marynowane warzywa:
- Krok 1
Papryki oraz cukinię kroimy mniej więcej w taką samą kostkę jak indyka (2×2 cm). Wrzucamy je do miski, polewamy sosem sojowym, dodajemy miód i drugą połowę kolendry. Tak zamarynowane warzywa odstawiamy na bok.
Przygotowanie szaszłyków:
- Krok 1
Następnie obieramy pieczarki, cebulę kroimy w plastry i przygotowujemy wykałaczki do szaszłyków (należy je zanurzyć na chwilę w zimnej wodzie). Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni i zaczynamy nadziewać szaszłyki. Naprzemiennie na wykałaczki nadziewamy mięso indyka, później warzywa, pieczarki i cebulkę.
Pieczenie:
- Krok 1
Na blachę wykładamy papier do pieczenia i układamy szaszłyki. Pieczemy około 12 minut, w połowie czasu obracamy je na drugą stronę.
Możemy je podawać z musztardą lub ketchupem
madziarka
21 maja 2020 @ 11:31
Genialne szaszłyczki! Zawsze na grilla przygotowywałam karkówkę i kiełbaski, nie sądziłam, że tak szybko przygotuje takie piękne i kolorowe szaszłyczki! Rodzinka była pod wrażeniem!