Szaszłyki z indyka z warzywami

Kolorowe, lekkie szaszłyki z indykiem i warzywami.

(0)

Czas

45min

Porcje

4

Trudność

Szaszłyki z indyka z warzywami

Składniki

Marynowany indyk:
· 500 gram piersi z indyka
· 200 ml mleczka kokosowego
· 2 ząbki czosnku
· 1 limonka
· 1 łyżeczka miodu
· 2 łyżeczki curry
· 1/2 pęczka kolendry
Marynowane warzywa:
· 1 czerwona papryka
· 1 żółta papryka
· 1 cukinia
· 2 łyżeczki sosu sojowego
· miód
Dodatkowo:
· 2 czerwone cebule
· 200 gram pieczarek
· Wykałaczki na szaszłyki

Przepis

Marynowany indyk:
Krok 1
Indyka kroimy w kostkę, mniej więcej 2 x 2 cm. Mleczko kokosowe przelewamy do rondelka, dodajemy curry, posiekany czosnek, połowę kolendrę, skórkę otartą z limonki i wyciśnięty z niej sok. Dodajemy miód i doprawiamy solą i pieprzem. Następnie do marynaty dodajemy pokrojonego indyka, mieszamy i odstawiamy do lodówki.
Marynowane warzywa:
Krok 1
Papryki oraz cukinię kroimy mniej więcej w taką samą kostkę jak indyka (2×2 cm). Wrzucamy je do miski, polewamy sosem sojowym, dodajemy miód i drugą połowę kolendry. Tak zamarynowane warzywa odstawiamy na bok.
Przygotowanie szaszłyków:
Krok 1
Następnie obieramy pieczarki, cebulę kroimy w plastry i przygotowujemy wykałaczki do szaszłyków (należy je zanurzyć na chwilę w zimnej wodzie). Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni i zaczynamy nadziewać szaszłyki. Naprzemiennie na wykałaczki nadziewamy mięso indyka, później warzywa, pieczarki i cebulkę.
Pieczenie:
Krok 1
Na blachę wykładamy papier do pieczenia i układamy szaszłyki. Pieczemy około 12 minut, w połowie czasu obracamy je na drugą stronę.

Możemy je podawać z musztardą lub ketchupem

Autor: Justyna · 21 lutego 2019 · 0 3

Skomentuj

or cancel reply

Tagi: cebula, cukinia, dieta, fit, indyk, kolendra, papryka, pieczarki, sos_sojowy, szaszłyki, warzywa, zdrowe

Smacznie i zdrowo!

+ Dodaj przepis