Spaghetti z cukinii w sosie bolognese z klopsikami

Sposób przygotowania

• Makaron z cukinii:

• 1
  Bardzo dokładnie myjemy cukinie i za pomocą obieraczki do julienne (jeśli nie posiadasz, użyj zwykłej obieraczki do warzyw) robimy makaron. Tak przygotowane spaghetti przełóż do miski z zimną wodą.

• Sos:

• 1
  Marchewkę ścieramy na tarce o grubych oczkach. Cebulę i czosnek drobno siekamy. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek. Wrzucamy czosnek, następnie cebulę. Gdy cebula się zeszkli dodajemy marchewkę. Smażymy około 8 minut. Dodajemy pomidory z puszki, dusimy przez 5 minut pod przykryciem. Pod koniec doprawiamy solą, pieprzem, słodką papryką i oregano.

• Klopsy z indyka:

• 1
  Mięso mieszamy z jajkiem, posiekaną natką pietruszki oraz cebulą startą na drobnych oczkach. Doprawiamy solą i pieprzem. Formujemy rękoma małe klopsiki. Zagotowujemy bulion i do wrzącego bulionu wrzucamy klopsy. Gotujemy około 20 minut. Odcedzamy i dodajemy do sosu.

• Sposób podania:

• 1
  Makaron z cukinii wrzucamy na rozgrzaną patelnię z odrobiną wody i podgrzewamy na wysokim ogniu, doprawiamy sosem sojowym. Na głęboki talerz przekładamy cukinię, a następnie polewamy sosem z klopsikami.