Sok z pigwy
Przepis krok po kroku jak przygotować sok z pigwy, wraz ze wskazówkami odnośnie pasteryzacji. Jest to babciny i sprawdzony przepis na prawdziwie domowy sok z pigwy, który zawiera w sobie cenne witaminy i minerały – dzięki czemu wspomaga nas w okresie przeziębienia i grypy ponieważ idealnie nadaje się jak sok do herbaty i nie tylko.
15min
Czas przygotowania
5-6
Ilość z przepisu
Łatwy
Poziom trudności
Składniki
- 1 kg owoców pigwy
- 1 - 1,5 kg cukru
Sposób przygotowania
- 1Pigwę bardzo dokładnie myjemy i kroimy na ćwiartki, usuwając nasiona (nie obieramy pigwy).
- 2Następnie ścieramy pigwę na tarce o grubych oczkach lub kroimy w mniejsze paseczki.
- 3Myjemy bardzo dokładnie słoik, możemy go po umyciu i osuszeniu jeszcze na kilka sekund( około 10) wstawić do mikrofalówki w celu zabicia wszelkich zarazków.
- 4Na dnie słoika układaj na przemian warstwy pigwy i cukru.
- 5Przykryj słoik gazą i odstaw go na ok. 4 dni w zacienione miejsce. Pamiętaj, aby co jakiś czas wymieszać jego zawartość, aby pigwa szybciej puściła sok.
- 6Po kilku dniach sok i rozlać do słoika i zapasteryzować (wówczas na długi czas zachowa swoją świeżość).
Pasteryzacja:
- 1Szczelnie zamknięty, słoik lub słoiki z sokiem trzeba włożyć do garnka, zalać wodą do ¾ wysokości i zagotować. Dodatkowo warto umieścić między nimi ręcznik. Od czasu zagotowania się wody należy odczekać około 10 minut. Po tym czasie pigwowy sok będzie już zapasteryzowany.
Wskazówka:
- 1Warto zapamiętać, że nie powinno się wyrzucać pokrojonych kawałków pigwy z syropu, ponieważ to w nich jest najwięcej składników odżywczych i witaminy C.
2 komentarze
moja teściowa zawsze taki sok robiła i się dziwiłam po co… przecież można kupić! A w tym roku sama też zrobiłam
Bardzo mi smakuje i wyszedł prawie jak u teściowej 
a ja z sąsiadem robiłem! już doczekac sie nie możemy