Ryż z warzywami i orzechami

Sposób przygotowania

• 1
  Ryż gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
• 2
  Na dużej patelni rozgrzewamy olej. dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i posiekaną szalotkę. Następnie dodajemy marchew startą na tarce o grubych oczkach. W tym czasie kroimy w drobną kosteczkę paprykę żółtą i czerwoną oraz cukinię, którą należy pokroić w plastry, a następnie przeciąć je jeszcze na pół. Wszystko podsmażamy na patelni.
• 3
  Doprawiamy solą (nie za dużo, gdyż sos sojowy, który będziemy dodawać jest dość słony), pieprzem i słodką papryką. Gdy warzywa już zmiękną dodajemy ugotowany ryż, odrobinę sosu sojowego (około 3 łyżek). Po chwili dodajemy sok z wyciśniętej pomarańczy i delikatnie mieszamy.
• 4
  Przekładamy danie na talerz i posypujemy je podprażonymi orzeszkami, posiekanym szczypiorkiem i otartą skórką z cytryny.