Sos do pizzy z cukini
Domowy sos z cukinii to świetna i szybka w przygotowaniu alternatywa dla sosu z pomidorów. W dodatku jest naprawdę szybki i łatwy do przygotowania.
Przepis z podanych proporcji składników jest na dużą pizzę! Taki sos możemy śmiało zamrozić i wykorzystywać go nie tylko do pizzy, ale również np. jako dodatek do makaronów.
2h
Czas przygotowania
500 ml
Ilość z przepisu
Średni
Poziom trudności
Składniki
- około 750g cukinii
- 200g pomidorów
- 150g koncentratu pomidorowego
- 1 mała papryczka chilli
- 1 niewielka cebula
- 1/2 szklanki octu (spirytusowy)
- 2 łyżki soli
- 1 mała łyżeczka pieprzu
- 1/2 szklanki cukru
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oregano
- 1 łyżka bazylii
Sposób przygotowania
- 1Cukinię myjemy, ścieramy na małych oczkach, cebule drobno siekamy, czosnek przeciskamy przez praskę. Całość przekładamy do miski, zasypujemy solą i odstawiamy na około 1h (nic nie odciskamy i nie odsączamy wody).
- 2Po upływie tego czasu przekładamy warzywa do garnka i gotujemy do momentu, aż zrobi się z nich papka.
- 3W tym czasie kroimy w kostkę pomidory (najlepiej je sparzyć i ściągnąć skórkę). Jak najdrobniej kroimy też papryczkę chilli. Jeśli wolisz łagodniejszy smak, możesz użyć połowy papryczki. Do garna z gotującymi się warzywami dodajemy pomidory, papryczkę, cukier i ocet. Dusimy wszystko na małym ogniu około 20 min, co chwilę mieszając.
- 4Po upływie tego czasu dodajemy koncentrat i pozostałe przyprawy. Gotujemy jeszcze wszystko około 15 min.
- 5Następnie blendujemy całość i gotowe. Nadmiar sosu możesz przelać do słoiczków i przechowywać przez dłuższy okres czasu.
7 komentarzy
Brzmi niecodziennie i pysznie, na pewno wypróbuję!
polecam
Jutro zrobię pizze z tym sosem z cukinii. Mam super przepis na pizze w thermomixie. Zawsze używałem klasycznego pomidorowego sosu. Czas coś zmienić
Nie jadłem jeszcze czegoś takiego. Cukinia i pizza? Muszę wypróbować
polecam, dobry przepis!
Fajna zdrowa odmiana! Nie dość, że pyszny to jeszcze robi wrażenie bo jest zielony
wystarczy zmienic kolor sosu a juz pizza staje sie fit
zarcik, ogolnie bardzo smaczny sos i polecam kazdemu