Sos pieczarkowy
Sosy i pasty Kuchnia: Polska Autor:
Ten pyszny sos pieczarkowy to przepis na każdą porę roku. Przygotowuje się go błyskawicznie i bardzo prosto. Sprawdzi się doskonale jako dodatek do mięs, ryb, makaronów, kasz, ryżu, placków ziemniaczanych, kopytek i ziemniaków. Dzięki niemu możemy przygotować bardzo szybko tani, wegetariański obiad.
sos pieczarkowy
4 porcje
Bardzo proste w wykonaniu
Niezbędne akcesoria
- Patelnia
Wskazówki
Jeśli chcesz przygotować sos o konsystencji bardziej płynnej niż kremowej, możesz dodać do sosu 0,5 szklanki bulionu lub rosołu.
Składniki
- 500 g pieczarek
- 3 łyżki masła – najlepiej klarowanego
- 150 g śmietanki 30%
- Sok z polówki cytryny
- 1 pęczek koperku
- Sól do smaku
- Szczypta pieprzu
- Szczypta gałki muszkatołowej
Sposób przygotowania
Na dużej patelni rozpuść masło i dodaj pokrojone pieczarki. Zmniejsz ogień i przykry pokrywką patelnię, tak aby pieczarki się dusiły, pamiętaj jednak, aby co chwilę je mieszać. Pieczarki duś około 5 min.
Koperek umyj, osusz i posiekaj. Jeśli pieczarki już się skurczyły i puściły wodę to znak, że możemy do nich dodać koperek i wszystkie przyprawy. Soli dodaj 1 płaską łyżeczkę, tyle samo pieprzu. Gałki muszkatołowej dodaj według uznania. Zamieszaj i ponownie przykryj pokrywką na około 2 min.
Po tym czasie wlej śmietankę i wciśnij sok z połowy cytryny. Zamieszaj i gotuj jeszcze przez chwilę do połączenia smaków na małym ogniu. W razie potrzeby dopraw do smaku.
Sos świetnie się sprawdzi jako dodatek do makaronu, gotowanych ziemniaków, placków ziemniaczanych lub dań mięsnych np. roladek schabowych. Smacznego!
Średnia 5,00 / 5 (2 głosów)
Loading...
3 komentarze
Bardzo fajny przepis
rpgyf4
1f3vt8