Potrawka z kurczaka po rosole

Sposób przygotowania

• 1
  Przygotowanie mięsa z rosołu: Wyjmij mięso i warzywa z gotowego rosołu drobiowego. Z kurczaka zdejmij całe mięso, a skórki, chrząstki i kości wyrzuć.
• 2
  Wykorzystaj korzeń pietruszki oraz około 2 średnie marchewki z rosołu. Z rosołu odlej także 2,5 szklanki bulionu.
• 3
  Na średniej patelni rozpuść dwie łyżki masła. Ustaw średni ogień. Gdy tłuszcz będzie rozgrzany, wsyp dwie pełne łyżki mąki pszennej. Mieszaj energicznie drewnianą łyżką, aby pozbyć się grudek.
• 4
  Następnie wlej dwie i pół szklanki (maksymalnie 625 ml) odlanego bulionu z rosołu do pieniącej się mąki na patelni. Delikatnie wymieszaj, aż sos znowu się zagotuje.
• 5
  Dodaj 100 gramów mrożonego groszku. Groszek gotuje się szybko, około 3-4 minut w sosie. Sos lekko zgęstnieje przed dodaniem pozostałych składników, ale tak ma być.
• 6
  Na patelnię z prawie gotowym sosem dodaj pokrojone na mniejsze kawałki marchewkę i pietruszkę z rosołu. Mięso z kurczaka, podzielone na mniejsze kawałki, również dodaj do sosu. Wszystko dokładnie wymieszaj i dopraw szczyptą soli i pieprzu.
• 7
  Po ponownym zagotowaniu potrawki sprawdź jej smak i zdecyduj, czy potrzebuje więcej soli lub pieprzu.
• 8
  Opcjonalne dodatki:Jeśli chcesz, możesz dodać kilka łyżek świeżo wyciśniętego soku z cytryny oraz dwie łyżki śmietanki kremówki 30% do sosu przed wyłączeniem.
• 9
  Potrawka z kurczaka smakuje świetnie podana z ryżem, ziemniakami, kaszą pęczak lub makaronem ryżowym.