Makaron z mięsem mielonym i rukolą
Makaron z mięsem w pysznym sosem i warzywami. Doskonała propozycja na obiad we włoskich stylu.
40min
Czas przygotowania
4
Ilość z przepisu
Łatwy
Poziom trudności
Składniki
- 400 g mięso mielonego (najlepiej z indyka)
- 400 g makaronu (najlepiej penne)
- 2 ząbki czosnku
- 200 g rukoli
- 2 cebule
- 500 g pieczarek
- 400 ml mleczka kokosowego
- 2 łyżeczki curry
- skórka starta z ½ limonki
- sok wyciśnięty z ½ limonki
- olej rzepakowy do smażenia
- 2 garście pomidorków koktajlowych
- 50 g parmezanu lub grande padano
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania
- 1Na dużej patelni rozgrzewamy olej rzepakowy i podsmażmy na nim mięso mielone. Doprawiamy solą i pieprze, a gdy nabierze brązowego koloru dodajemy posiekaną w kosteczkę cebulę oraz przeciśnięte przez praskę 2 ząbki czosnku.
- 2Następnie dodajemy curry i skórkę startą z limonki. Mieszamy i smażymy, aż cebula i czosnek się zeszklą.
- 3Teraz na patelnię wlewamy mleczko kokosowe i 2 łyżki przegotowanej wody. Gotujemy około 10 min co jakiś czas mieszając.
- 4W tym czasie gotujemy makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- 5Obieramy pieczarki i kroimy je w plasterki (nie grubsze niż 3 mm). Dodajemy je do mięsa wraz z makaronem. Mieszamy i dodajemy sok z limonki. Smażymy wszystko razem co chwilę mieszając przez około 5-7 min, aż pieczarki zmiękną.
- 6Następnie dodajemy rukolę i mieszamy. Ściągamy patelnie z ognia, gotowe danie przekładamy na talerze. Dodajemy na każdy talerz przekrojone na pół pomidorki koktajlowe i dekorujemy startym na tarce serem typu parmezan.
Dodaj komentarz