Leczo
Leczo to jedno z tych dań, które zachwycają nie tylko smakiem, ale także swoją prostotą i uniwersalnością. To pyszne jednogarnkowe danie, które można przygotować na wiele sposobów, dostosowując je do własnych upodobań i dostępności składników. Idealnie sprawdzi się na posiłek dla całej rodziny, nie tylko ze względu na swój smak, ale także na wartości odżywcze i różnorodność warzyw, które można w nim wykorzystać. Jeśli jeszcze nie próbowaliście leczo z tego przepisu to gorąco zachęcam, bo może stać się jednym z ulubionych dań Waszej rodziny!
45min
Czas przygotowania
6 porcji
Ilość z przepisu
Średni
Poziom trudności
Składniki
- 2 żółte papryki
- 2 czerwone papryki
- 1 zielona papryka
- 5 pomidorów
- 3 cebule
- 4 ząbki czosnku
- 1 pętko kiełbasy około 200 g
- 4 łyżki oleju
- garść świeżego oregano
- 0,5 szklanki soku pomidorowego lub przecieru
- Przyprawy
- 1 płaska łyżka słodkiej papryki
- 1 płaska łyżeczka papryki wędzonej
- 0,5 łyżeczki papryki ostrej
- 1 łyżeczka soli
- 0,5 łyżeczki pieprzu czarnego
Sposób przygotowania
- 1Przygotuj większy garnek w którym będziesz gotować leczo. Następnie obierz i pokrój cebulę na większe kawałki.
- 2Do garnka wlej cztery łyżki oleju roślinnego i wstaw garnek na średnią moc palnika. Gdy tłuszcz już się nagrzeje, dodaj pokrojoną cebulę. Smaż cebulę przez około 5 minut. Co jakiś czas delikatnie mieszaj ją drewnianą łyżką.
- 3Podczas gdy cebula się dusi, przygotuj czosnek oraz kiełbasę. Gdy cebula nabierze złocistego koloru, dodaj do garnka posiekany drobno czosnek oraz pokrojoną w plastry kiełbasę. Kontynuuj smażenie tych składników przez około 10 minut, co chwilę mieszając. Smażymy bez przykrywki.
- 4Teraz pokrój papryki na kawałki, a potem na paski o szerokości nie przekraczającej 1 cm.
- 5Pokrojone papryki dorzuć do zawartości garnka. Następnie dodają przyprawy: 1 płaska łyżka słodkiej papryki, 1 płaska łyżeczka papryki wędzonej oraz 0,5 płaskiej łyżeczki papryki ostrej.
- 6Jednego pomidora natnij i sparz wrzątkiem, po chwili obierz go ze skóry. Następnie posiekaj go i wraz z jego sokiem i połową szklanki przecieru lub soku pomidorowego dodaj go do leczo. Dzięki temu papryki nie będą nam się przywierać do dna garnka.
- 7Przykryj garnek przykrywką i duś warzywa na mniejszej mocy palnika przez około 25 minut. Co parę minut mieszaj zawartość garnka drewnianą łyżką, jeśli zajdzie potrzeba to dodaj więcej przecieru/soku pomidorowego.
- 8Pozostałe pomidory lekko natnij przy wgłębieniu po szypułce. Następnie sparz je wrzątkiem i ściągnij palcami skórkę. Obrane pomidory pokrój na większe kawałki i umieść je w naczyniu z garścią oregano (opcjonalnie może być suszone, jeśli nie uda Ci się zdobyć świeżego). Dodaj też płaską łyżeczkę soli oraz 0,5 płaskiej łyżeczki pieprzu.
- 9Jeśli minęło 25 minut i papryki są już miękkie to do garnka dodaj pomidory. Całość zamieszaj i gotuj przez około 5 minut, ale już bez przykrywki.
- 10Spróbuj leczo czy nie należy go jeszcze doprawić. Podawaj je jako samodzielne danie lub z dodatkiem kawałka świeżej bagietki lub białym ryżem.
3 komentarze
Pyszne
oUb2r1RDUFB
ACZhSfFW8Bp