Leczo z cukinii

Sposób przygotowania

• 1
  Czosnek wycisnąć, cebulę posiekać.
• 2
  Cukinie dokładnie umyć i pokroić w kostkę.
• 3
  Papryki kroimy w plasterki, pomidory w puszce jeśli są w całości to kroimy je w kostkę. Nie wylewaj zalewy.
• 4
  W garnku na oliwie podsmażamy cebulkę i czosnek.
• 5
  Dodajemy cukinie, smażymy około 7 minut i dodajemy papryki, wrzucamy pomidory z puszki, a następnie wlewamy szklankę wody i koncentrat pomidorowy. Przykrywamy i gotujemy, mieszając od czasu do czasu, aż cukinia zmięknie.
• 6
  Następnie dodajemy przyprawy: oregano, tymianek, słodką paprykę i szczyptę papryczki chilli.
• 7
  Wszystko dokładnie mieszamy, przykrywamy pokrywką i dusimy.
• 8
  W tym czasie na patelni smażymy pokrojoną w kostkę kiełbasę.
• 9
  Gdy kiełbaska jest podsmażona dodajemy ją do naszego leczo, dokładnie mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem.