Kurczak w mleku kokosowym
Nie masz pomysłu na obiad?
Ja też nie miałam.
Wiec na szybko powstało coś takiego.
Lekko pikantny kurczaka z mlekiem kokosowym i ryżem.
Polecam
50min
3
Łatwy
Składniki:
- 450-500g piersi z kurczaka
- 1 średniej wielkości cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka kolendry ziarna
- 10 ziaren kozieradki
- 1 łyżka papryki słodkiej
- 1/2 łyżeczki chilli w proszku
- 1/2 łyżeczki kminku rzymskiego
- 250 ml wywaru warzywnego
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka przecieru pomidorowego
- 3 pomidory malinowe
- Pół puszki mleka kokosowego
- Tłuszcz do smażenia(u mnie olej kokosowy)
- Mąka do zagęszczenia sosu
Sposób przygotowania:
- 1
Piersi z kurczaka myjemy osuszamy i kroimy w kostkę.
- 2
W moździerzu rozgniatamy kozieradkę kmin rzymski i kolendrę (nie jest to łatwe no ale warto) przekładamy do kurczaka.
- 3
Następnie dodajemy resztę przypraw oraz czosnek przeciśnięty przez praskę mieszamy i odkładamy do lodówki na minimum 2 godziny.
- 4
Na patelni rozpuścić tłuszcz i zeszklić cebulę pokrojoną w kostkę.
- 5
Teraz czas na naszego kurczaka. Smażymy chwilę aż mięso się zetnie i nabierze ładnego koloru.Po tym czasie dodajemy przecier pomidorowy chwilę smażymy i dodajemy pomidory pokrojone w kostkę.
- 6
Wszystko zalewamy wywarem warzywnym i gotujemy 15-20 minut.
- 7
Dodajemy mleko kokosowe i jeszcze chwilę gotujemy.
- 8
W niewielkiej ilości wody mieszamy mąkę i zagotować.
SMACZNEGOPodajemy z ryżem.
Skomentuj