Kurczak curry z pomidorami i ryżem

Sposób przygotowania

• 1
  Ryż ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
• 2
  Umytą i osuszoną pierś z kurczaka pokrój w niewielką kostkę. Lekko oprósz go solą.
• 3
  Na większej patelni rozgrzej olej i zeszklij na nim drobno posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Po chwili dodaj posiekaną papryczkę chilli oraz curry i kurkumę.
• 4
  Po chwili dodajemy kurczaka i mieszamy, tak aby przeszedł przyprawami.
• 5
  Po około 4 minutach dodajemy pomidory z puszki i smażymy do momentu aż sos się zagotuje.
• 6
  Następnie wlewamy całą puszkę mleka kokosowego, mieszamy tak, aby połączyło się z całą zawartością patelni. Doprawiamy niewielką ilością soli i pieprzem. Gotujemy pod przykryciem około 10 min. Na koniec dodajemy posiekaną kolendrę.
• 7
  Gotowe danie podajemy z ryżem.