Kremowe risotto z pieczarkami

Sposób przygotowania

• 1
  Pieczarki oczyszczamy i kroimy w plasterki. Dymki kroimy w krążki, a szalotki drobno kroimy.
• 2
  Na patelni rozpuszczamy masło i smażymy na nim ryż przez 2 min. Następnie zalewamy winem i czekamy aż odparuje. Następnie stopniowo dodajemy bulion i gotujemy na wolnym ogniu przez 20 - 25 min. Mieszaj od czasu do czasu, aż ryż będzie kremowy.
• 3
  Przygotuj drugą patelnię i rozpuść 1 łyżkę masła. Następnie podsmaż na nim dymkę i pieczarki. Dopraw solą i pieprzem.
• 4
  Resztę masła oraz starty parmezan dodaj do risotta i wymieszaj. Dodaj podsmażone pieczarki i dymkę. Dopraw do smaku i pozostawiamy na krótko pod przykryciem.
• 5
  Przed podaniem udekoruj natką pietruszki.