Kopytka z dyni i kaszy jaglanej

Sposób przygotowania

• 1
  Do miski przekładamy ugotowaną kaszę jaglaną, podduszoną i rozgniecioną dynię, jajko, przyprawy i przeciśnięty przez praskę czosnek.
• 2
  Delikatnie, ale niezbyt dokładnie miksujemy blenderem. Całość mieszamy, dodając mąkę. Ciasto powinno być delikatne i odrobinę lepiące.
• 3
  W dużym garnku gotujemy lekko osoloną wodę. Na podsypany mąką blat lub stolnicę wykładamy kawałek ciasta i rolujemy z niego podłużne kawałki. Kroimy je po skosie i wrzucamy do gotującej się wody, woda nie powinna bulgotać, przed wrzuceniem zmniejszamy ogień. Czekamy, aż kopytka wypłyną na wierzch i wyciągamy je łyżką cedzakową. Kopytka najlepiej smakują z masełkiem.