Idealne kotlety mielone

Sposób przygotowania

• 1
  Mięso zmiel w maszynce lub jeśli nie posiadasz maszynki, to warto kupić mięso takim sklepie gdzie jest możliwość zmielenia mięsa na miejscu.
• 2
  Cebulę drobno posiekaj. Zeszklij ją na masełku.
• 3
  1/2 czerstwej bułki zamocz w wodzie, tak aby namokła (w środku nie może być sucha). Następnie odciśnij dłońmi nadmiar wody i dodaj bułkę do mięsa.
• 4
  Do mięsa i bułki dodaj jajko, cebulę, czosnek przeciśnięty przez praskę oraz przyprawy. Na 500 g mięsa dajemy około 1 łyżkę majeranku, 1 łyżeczkę soli i 1/2 łyżeczki pieprzu, ale doprawić można według własnego uznania.
• 5
  Rękoma wyrabiamy mięso, aż wszystkie składniki idealnie się połączą. Jest to też dobry moment, aby skosztować odrobinę mięsa czy dobrze je przyprawiliśmy.
• 6
  Z mięsa formujemy kotlety i lekko je spłaszczamy. Następnie obtaczamy w bułce tartej.
• 7
  Na patelni z grubym dnem rozgrzewamy olej. Kotlety smażymy z obu stron, przewracam je na drugą stronę gdy zrobią się rumiane, następnie zmniejszamy moc palnika i smażymy jeszcze przez chwilę, co jakiś czas przewracając je na drugą stronę, tak aby się nie przypaliły.
• 8
  Jeśli chcemy sprawdzić czy kotlety są już w środku usmażone, ściągamy jednego najgrubszego kotleta na talerz i przekrawamy go na pół. Ważne, aby kotlet w środku miał jednolity szary kolor. Nie należy przesmażyć kotletów ponieważ będą suche i stracą tym samym soczystość.
• 9
  Kotlety podajemy z ziemniaczkami i ulubioną surówką, mizerią lub zasmażaną kapustą. Smacznego!