Idealne kotlety mielone

Pomys艂 na klasyczne, tradycyjne kotlety mielone w bu艂ce tartej. Smak babcinej kuchni 馃檪 Kotlety oczywi艣cie najlepiej podawa膰 z ziemniaczkami i sur贸wk膮.

Ocena:

(0)
Idealne kotlety mielone Idealne kotlety mielone
Czas przygotowania

40min

Porcji z przepisu

6-8

Poziom trudno艣ci

艁atwy


Idealne kotlety mielone

Sk艂adniki:

  • 500 g mi臋sa mielonego najlepiej z 艂opatki wieprzowej
  • 1/2 czerstwej bu艂ki pszennej
  • 1 jajko
  • 1 cebula
  • 1 z膮bek czosnku
  • bu艂ka tarta
  • Przyprawy:
  • majeranek
  • s贸l
  • pieprz
  • do sma偶enia:
  • idealny b臋dzie g臋si smalec
  • opcjonalnie olej rzepakowy
  • mas艂o do zeszklenia cebuli

Spos贸b przygotowania:

  • 1

    Mi臋so z 艂opatki mielimy samodzielnie lub prosimy o zmielenie w sklepie!

  • 2

    Cebul臋 drobno posiekaj. Zeszklij j膮 na mase艂ku.

  • 3

    1/2 czerstwej bu艂ki zamocz w wodzie, tak aby namok艂a (w 艣rodku nie mo偶e by膰 sucha). Nast臋pnie odci艣nij d艂o艅mi nadmiar wody i dodaj bu艂k臋 do mi臋sa.

  • 4

    Do mi臋sa i bu艂ki dodaj jajko, cebul臋, czosnek przeci艣ni臋ty przez prask臋 oraz przyprawy. Ja daje 500 g mi臋sa oko艂o 1 艂y偶k臋 majeranku, 1 艂y偶eczk臋 soli i 1/2 艂y偶eczki pieprzu, ale doprawi膰 mo偶na wed艂ug w艂asnego uznania.

  • 5

    R臋koma wyrabiamy mi臋so, a偶 wszystkie sk艂adniki idealnie si臋 po艂膮cz膮. Jest to te偶 dobry moment aby skosztowa膰 odrobin臋 mi臋sa czy dobrze je przyprawili艣my.

  • 6

    Z mi臋sa formujemy kotlety i lekko je sp艂aszczamy. Nast臋pnie obtaczamy w bu艂ce tartej.

  • 7

    Na patelni z grubym dnem rozpuszczamy smalec lub rozgrzewamy olej rzepakowy. Kotlety sma偶ymy z obu stron, przewracam je na drug膮 stron臋 gdy zrobi膮 si臋 rumiane, nast臋pnie zmniejszamy moc planika i sma偶ymy jeszcze przez chwil臋 co jaki艣 czas przewracaj膮c je na drug膮 stron臋, tak aby si臋 nie przypali艂y.

  • 8

    Je艣li chcemy sprawdzi膰 czy kotlety s膮 ju偶 w 艣rodku usma偶one, 艣ci膮gamy jednego najgrubszego kotleta na talerz i przekrawamy go na p贸艂. Wa偶ne, aby kotlet w 艣rodku mia艂 jednolity szary kolor. Nie nale偶y przesma偶y膰 kotlet贸w poniewa偶 bed膮 suche i strac膮 tym samym soczysto艣膰.

  • 9

    Kotlety podajemy z ziemniaczkami i ulubion膮 sur贸wk膮 lub mizeri膮. Smacznego


Skomentuj


Kuchnia: Polska

Kategoria: · Dania g艂贸wne

Autor: Benia · 29 maja 2020


Podobne przepisy

+ Dodaj przepis