Curry z warzywami i kurczakiem

Sposób przygotowania

• 1
  Piersi z kurczaka oczyścić i pokroić w kostkę.
• 2
  Cebulę posiekać w pióra, paprykę pokroić w kostkę.
• 3
  Papryczkę chilli, imbir oraz czosnek pokroić bardzo drobno.
• 4
  Na rozgrzanej, większej patelni rozpuścić olej kokosowy i wsypać: szczyptę kurkumy, kminku rzymskiego, ostrej papryki czerwonej, kardamonu i cynamonu. Zamieszać.
• 5
  Po chwili dodać cebulę, imbir, czosnek, papryczki chilli. Zamieszać
• 6
  Po około 3 min. dodać kurczaka i podsmażać często mieszając. Po kilku minutach, gdy kurczak będzie już podsmażony z każdej ze stron dorzucić paprykę.
• 7
  Gdy kurczak będzie już usmażony do całości wlać mleczko kokosowe oraz dodać pastę curry i szczyptę soli.
• 8
  Dusić pod przykryciem na niewielkim ogniu do momentu, aż sos zgęstnieje.
• 9
  W tym czasie ugotować ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
• 10
  Curry podawaj z ryżem i obficie posypane posiekaną kolendrą. Smacznego.