Cudowna zapiekanka z brukselką
Nie każdy przepada za brukselką, jednak ta zapiekanka z dodatkiem wędzonego łososia i sera mozzarella jest ta obłędna w smaku, że nie ma lepszego sposobu, aby polubić brukselkę.
45min
Czas przygotowania
6
Ilość z przepisu
Łatwy
Poziom trudności
Składniki
- 600 g brukselki
- 250 g mozzarelli
- 1 cebula
- 200 g wędzonego łososia
- 3 ząbki czosnku
- 10 suszonych pomidorów
- szczypta suszonego oregano
- 250 g śmietanki 30%
- 4 jajka
- doniczka świeżej kolendry
- sok wyciśnięty z ½ limonki
- sól
- pieprz
- oliwa z oliwek
Sposób przygotowania
- 1Piekarnik rozgrzej do 180 stopni C. Naczynie żaroodporne natłuść odrobiną oliwy.
- 2Brukselki umyj, osusz i przekrój na połówki.
- 3Cebulę pokrój w piórka, czosnek drobno posiekaj. Podsmaż je razem na mocno rozgrzanej oliwie. Gdy cebula się zeszkli, dodaj brukselki, sól oraz pieprz i smaż ok. 6 minut. Następnie dodaj suszone pomidory pokrojone w paski i suszone oregano. Wymieszaj drewnianą łopatką. Przełóż całą zawartość patelni do naczynia żaroodpornego i odstaw, aby przestygło.
- 4W tym czasie wymieszaj w misce jajka ze śmietanką (zrób to za pomocą trzepaczki) i dopraw solą oraz pieprzem. Tak przygotowaną masą zalej brukselkę z dodatkami.
- 5Na koniec wykładamy porwaną mozzarellę i kawałki łososia. Zapiekankę pieczemy ok. 20 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C. Całość po upieczeniu delikatnie skrapiamy sokiem wyciśniętym z limonki i posypujemy świeżą kolendrą.
Dodaj komentarz