Babka ziemniaczana
Oto przepis na tradycyjną babkę ziemniaczaną z babcinego przepisu! Babkę ziemniaczaną w naszym domu podaje się z kwaśną śmietaną, sosem pieczarkowym lub surówką. Na drugi dzień kroimy ją w plasterki i podsmażamy na patelni… to dopiero pychota!
1h
10
Średni
Składniki:
- 2 kg ziemniaków
- 200 g boczku wędzonego lub parzonego
- około 200 g kiełbasy
- 2 średnie cebule
- 3 jajka
- 4 kopiaste łyżki mąki pszennej
- Przyprawy
- majeranek
- sól
- pieprz
- słodka czerwona papryka
- gałka muszkatołowa
- 1 łyżeczka suszonego czosnku
- Do pieczenia
- bułka tarta
- masło
Sposób przygotowania:
- 1
Ziemniaki obierz, opłucz, odsącz z wody i zetrzyj z cebulą na tarce z drobnymi oczkami.
- 2
Boczek i kiełbasę drobno pokrój i podsmaż na patelni. Odstawiamy do przestygnięcia.
- 3
Masę ziemniaczaną odsącz z nadmiaru wody, następnie dodaj jajka, mąkę, przyprawy i podsmażony boczek z cebulą. Dokładnie wymieszaj.
- 4
Babkę przełóż do formy wielkości około 22/22 (możesz też przelać do dwóch mniejszych keksówek).
Formę smarujemy masłem i obsypujemy bułką tartą. Babkę piecz w piekarniku rozgrzanym do ok. 200 stopni przez około 1 godzinę lub do suchego patyczka.
Skomentuj