Zupa z klopsikami

Sposób przygotowania

• 1
  Mielone mięso łączymy z bułką, jajkiem, posiekaną drobno cebulę, solą i pieprzem. Zagniatamy, formując klopsiki i obtaczamy je w niewielkiej ilości mąki.
• 2
  Marchew, seler i pietruszkę ścieramy na tarce i grubych oczkach. Pora kroimy w krążki. Tak przygotowane warzywa wrzucamy do garnka, zalewamy około 2 litrami wody. Dodajemy liście laurowe, ziele angielskie oraz ziarna pieprzu. Dodajemy pokrojone w większą kostkę ziemniaki.
• 3
  Gotujemy na średnim ogniu, kiedy zupa zacznie wrzeć delikatnie dodajemy klopsiki. Gdy wypłyną na wierzch, za pomocą łyżki cedzakowej wyciągamy je i odkładamy na talerz.
• 4
  Zupę zagęszczamy mąką w następujący sposób: odrobinę mąki wymieszaj z odrobiną zimnej wody, bardzo dokładnie mieszamy, rozcieramy ją łyżką lub trzepaczką do momentu, aż nie będzie grudek i tak przygotowaną zawiesinę dodajemy do gotującej się zupy, cały czas mieszając. Następnie dodajemy do zupy 1 łyżkę octu i 1 łyżeczkę cukru.
• 5
  Po chwili ściągamy zupę z ognia, dodajemy do zupy klopsiki, zabielamy śmietaną i posypujemy posiekaną natką pietruszki. Gotowe.