Zupa tajska

Sposób przygotowania

• 1
  Kurczaka pokrój na małe kawałki wielkości około 1 cm.
• 2
  Dodaj do mięsa pół płaskiej łyżeczki soli i pół płaskiej łyżeczki pieprzu, następnie dokładnie wymieszaj.
• 3
  Nagrzej średni garnek z grubym dnem, wlej jedną łyżkę oliwy i wrzuć kawałki kurczaka. Smaż około 10 minut. Przewracaj mięso co kilka minut za pomocą drewnianej łyżki.
• 4
  W tym czasie cebulę pokrój w kostkę. Papryki umyj, oczyść z gniazd i pokrój w kosteczkę.
• 5
  Do garnka z podsmażonym kurczakiem dodaj 4 ząbki czosnku (przyciśnięte przez praskę), okrojoną w kostkę cebulę oraz paprykę pokrojoną na małe kawałki. Całość dokładnie wymieszaj i smaż przez około 5 minut.
• 6
  Następnie do garnka dodaj 4 łyżeczki czerwonej pasty curry oraz kawałek świeżego korzenia imbiru startego na drobnych oczkach. Ponownie wymieszaj i podsmażaj przez około 2 minuty.
• 7
  Wlej do garnka 4500 ml bulionu drobiowego oraz całą puszkę mleka kokosowego. Przykryj garnek przykrywką i gotuj zupę tajską przez 10 minut na niskiej mocy palnika.
• 8
  Dodaj łyżkę sosu rybnego, łyżeczkę cukru. Gotuj całość przez około pięć minut, do miękkości makaronu.
• 9
  Następnie dodaj 3 łyżki świeżo wyciśniętego soku z limonki. Dodaj posiekane świeże listki bazylii, kolendręoraz posiekane cebulki ze szczypiorkiem. Całość dokładnie wymieszaj i wyłącz już zupę.
• 10
  Ugotuj makaron w osobnym garnku według instrukcji na opakowaniu i dodaj go na koniec, już na talerze z porcjami zupy. Porada: Przed podaniem dostosuj smak zupy według swoich preferencji - dodaj więcej papryczki chili dla ostrzejszego smaku. Bulionu lub mleczka kokosowego, jeśli zupa jest za gęsta i intensywna w smaku.