Zupa krem z papryki i pomidorów
Pysznie aromatyczna zupa krem z czerwonej papryki to danie, którego koniecznie musisz spróbować. Jest bardzo paprykowa i rozgrzewająca. W dodatku mimo iż jest to zupa krem niesamowicie syci. Przekonajcie się sami.
40min
2-3
Średni
Składniki:
- 500 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
- 3 większe czerwone papryki
- 2 pomidory
- 1 cebula
- 2 łyżki masła
- 4 ząbki czosnku
- Przyprawy:
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 0,5 łyżeczki soli
- szczypta chilli
- szczypta pieprzu
- Do podania:
- kozik ser
- szczypiorek
Sposób przygotowania:
- 1
Cebulę drobno siekamy. Paprykę myjemy, i kroimy w kosteczkę (oczywiście usuwamy gniazda nasienne).
- 2
Pomidory ponacinaj i zalej wrzątkiem na kilka minut. Następnie obierz je ze skórki i pokrój na większe kawałki. Odłóż na bok.
- 3
W garnku na zupę rozpuszczamy masło i podsmażamy pokrojoną cebulę. Następnie dodajemy przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Mieszamy i podsmażamy dalej na małym ogniu.
- 4
Po około 2 minutach dodajemy paprykę i pomidory. Mieszamy i dusimy pod przykryciem na małym ogniu około 20 min. Co chwilę mieszamy. Jeśli trzeba dodaj jeszcze odrobinę masła lub oliwy z oliwek.
- 5
Po 20 min dodajemy wszystkie przyprawy i wlewamy bulion. Gotujemy około 15 min. Po tym czasie blendujemy zupę na gładki krem.
- 6
Zamieszaj i sprawdź czy nie trzeba ewentualnie jeszcze doprawić zupy.
- 7
Zupę możesz podać bez dodatków, jednak mi najbardziej smakuje z odrobiną koziego sera i szczypiorkiem. Pasować będą również prażone płatki migdałów, pestki słonecznika lub dyni.
2 komentarze
Sara
15 kwietnia 2020 (10:27)
Zupa rewelacyjna! Polecam. Wyszła bardzo smaczna.
Janusz
22 marca 2022 (23:26)
Szacun. Doskonała zupa.