Zapiekanka ze szparagami

Sposób przygotowania:

• 1

  Formę do tarty wysmaruj masłem. Następnie wyłóż ją dokładnie ciastem, tak aby była dokładnie przykryta. Po całości ponakłuwaj ciasto widelcem i przykryj folią aluminiową, następnie wysyp na nią fasolę.

• 2

  Tak przygotowane ciasto piecz w temperaturze 200 stopni C przez maksymalnie 15 minut. Po tym czasie ściągamy fasolę i folię i dopiekamy jeszcze z 3 minuty, aby ciasto się lekko zarumieniło. Następnie wyciągamy z piekarnika i pozostawiamy ją do ostygnięcia.

• 3

  Szparagi myjemy i odcinamy twarde końcówki. Zalewamy je wrzątkiem z dodatkiem 1 łyżeczki cukru i 1 łyżeczce soli. Po około 2-3 minutach wyciągamy szparagi z wrzątku i hartujemy teraz w zimnej wodzie, również około 2 minut.

• 4

  Posiekaną drobno cebulę szklimy na masełku z oliwą.

• 5

  Gdy ciasto przestygło posmaruj je musztardą, a następnie wyłóż na nie zeszkloną cebulę.

• 6

  Ser ścieramy na tarce o grubych oczkach i posypujemy nim tartę. Następnie układamy szparagi. Możemy je pokroić na mniejsze kawałki, wówczas będzie wygodniej nam jeść tartę.

• 7

  Śmietanę, jajka, sól, pieprz, gałkę rozbełtaj bardzo dokładnie i wylej na szparagi. Na wierzch rozkruszamy ser gorgonzola

• 8

  Pieczemy w temperaturze 200 stopni C przez 25 minut.