Wegetariański pasztet z żurawiną

Sposób przygotowania

• 1
  Cebule obierz, poszatkuj i podsmaż na oleju na złoty kolor.
• 2
  Do blendera wlej bulion, dodaj 2 szklanki świeżej żurawiny, pestki ze słonecznika i cebulę. Miksuj kilka minut, aż masa będzie w miarę gładka, im gładsza, tym lepiej.
• 3
  Przelej do miski, dodaj 2 szklanki kaszki kukurydzianej ekspresowej, skrobię, sól, imbir i pieprz. Odstaw na 15-20 minut. Po tym czasie masę wymieszaj suszoną żurawiny.
• 4
  Dwie keksówki do pieczenia (u mnie miały wymiary: 30 x 12 cm) wsmaruj olejem i obsyp kaszką. Przełóż do nich pasztet i na wierzchu rozłóż pozostałą świeżą żurawinę lekko ją dociskając, aby zanurzyła się delikatnie w masie.
• 5
  Pasztet piecz przez około 90 minut w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku.