Tradycyjny żurek na zakwasie

Sposób przygotowania

• 1
  Bulion zagotuj z dodatkiem wędzonych kości, gotuj przez około 20 min na niewielkim ogniu.
• 2
  Po 20 min dodajemy białą kiełbasę i gotujemy kolejne 20 minut na małym ogniu.
• 3
  Następnie dodajemy żur i przez 10 min gotujemy. W międzyczasie dosyp majeranek, czosnek przeciśnięty przez praskę.
• 4
  Ściągnij zupę z ognia, dodaj śmietankę i dopraw solą oraz pieprzem. Wyjmij kiełbasę i pokrój ją w plastry, następnie włóż ponownie do zupy. Zupę podawaj z ugotowanymi jajkami na twardo.