Sałatka z wątróbką i wiśniowym sosem

Sposób przygotowania

• 1
  W niewielkim garnuszku umieścić zamrożone wiśnie i gotować około 5 minut do czasu, aż puszczą sok. Po tym czasie wyjąć wiśnie i przy użyciu sitka odcisnąć z nich pozostały sok. Następnie zmniejszyć ogień, dodać miód oraz przyprawy i gotować jeszcze około 5 minut. Odstawić do ostygnięcia.
• 2
  Na patelni rozpuścić olej kokosowy i dodać miód. Pomarańczę obrać i pokroić w plastry. Na patelnię rozłożyć plastry pomarańczy i smażyć z obu stron około 5 minut.
• 3
  Wątróbkę umyć, oczyścić z błon i osuszyć. Oprószyć mąką z obu stron. Na patelni rozgrzanej z oliwą z oliwek ułożyć wątróbkę i smażyć na średnim ogniu z obu stron około 5-7 minut.
• 4
  Na talerz wyłożyć szpinak. Następnie kolejno układać pokrojoną na plastry wątróbkę oraz karmelizowaną pomarańczę. Na koniec sałatkę polać wiśniowym sosem.