Buraczki do obiadu – zasmażane

Sposób przygotowania:

• 1

  Buraki porządnie pod bieżąca wodą, najlepiej je wyszczotkować, żeby pozbyć się piasku. Staraj się jednak nie uszkodzić skórki. Wyczyszczone buraki bez obierania ułóż w dużym garnku i zalej wodą, tak aby były całe przykryte. Gotuj je do miękkości przez około 40-60 minut – zależnie od wielkości buraków. Młode buraki gotują się krócej, stare zdecydowanie dłużej.
  
  

• 2

  Ugotowane buraki przełóż na talerz, poczekaj aż troszkę przestygną. Następnie obierz je ze skórki i zetrzyj na tarce o większych oczkach.
  
  

• 3

  Cebulę pokrój w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej olej i ją zeszklij.
  
  

• 4

  Dodaj starte buraczki i podsmaż przez kilka minut.
  
  

• 5

  Następnie dodaj cukier, ocet jabłkowy, sól i pieprz. Podsmażaj wszystko razem co chwilę mieszając.
  
  

• 6

  Na tarce o większych oczkach zetrzyj jabłko i pod koniec smażenia dodaj je na patelnię do buraczków.
  
  

• 7

  Na małym ogniu podsmażaj wszystko razem jeszcze przez około 5 minut, następnie wymieszaj i sprawdź smak. W razie potrzeby dodaj więcej soli, pieprzu lub cukru.
  
  

• 8

  Buraczki opcjonalnie możemy skropić sokiem z cytryny. Idealnie smakują zarówno na ciepło jak i na zimno!