Pizza 4 sery z domowym sosem pomidorowym

Sposób przygotowania

• Ciasto na pizze:

• 1
  Mąkę, 4 łyżki oliwy i 1/4 łyżeczki soli mieszamy w misce. Rozkruszone drożdże rozpuszczamy w 150 ml letniej wody, tak aby nie było grudek, dodaj do nich odrobinę cukru (około 1 płaską łyżeczkę). Dodajemy drożdże do mąki i wyrabiamy na gładkie ciasto. Zostawiamy je w misce i przykrywamy czystą bawełnianą lub lnianą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce (ale nie gorące) na około 1h. W tym czasie ciasto powinno zwiększyć dwukrotnie swoją objętość).

• Sos do pizzy:

• 1
  Cebulę posiekaj w kosteczkę, a czosnek przeciśnij przez praskę. Podsmaż na 1 łyżce oliwy z oliwek. Dodaj pomidory z puszki, dopraw oregano, solą, pieprzem i cukrem. Sos duś pod przykryciem przez około 7 minut, mieszając co jakiś czas.

• Przygotuj dodatki:

• 1
  Oliwki pokrój w plasterki. Mozzarellę pokrój w cienkie plastry, parmezan i ser żółty zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Ser gorgonzola pokrusz na mniejsze kawałki.

• Uformuj pizze:

• 1
  Ciasto zagniatamy ponownie, dzielimy je na 4 równe części i rozwałkowujemy podsypując odrobiną mąki. Następnie formujemy okrągłe pizze, a następnie przekładamy je na blachy wyłożone papierem do pieczenia.

• Dodatki i pieczenie:

• 1
  Każdą pizze posmaruj odrobiną sosu pomidorowego, posyp parmezanem, mozzarellą, żółtym serem i posyp gorgonzolą. Na koniec wyłóż oliwki. Pizze najlepiej jedną po drugiej pieczemy w rozgrzanym do 225 stopni C przez około 15 minut, tak by były chrupiące! Smacznego!