Nalewka z pigwy

Sposób przygotowania

• 1
  Pigwę bardzo dokładnie myjemy i kroimy na ćwiartki, usuwając nasiona (nie obieramy pigwy).
• 2
  Ćwiartki owoców kroimy na jeszcze mniejsze kawałki. Na dnie słoika o pojemności minimum 2,5 litra układamy na przemian warstwy pigwy i cukru.
• 3
  Słoki zamykamy, odstawiamy w zacienione miejsce i codziennie mocno potrząsamy słoikiem, tak aby cukier się szybciej rozpuścił, a owoc puścił sok.
• 4
  Po tym czasie  dolewamy 500 ml wódki i wówczas należy dokładnie wymieszać zawartość słoika.
• 5
  Słoik zamykamy i odstawiamy w ciemne, chłodniejsze miejsce na od 25 do 30 dni.
• 6
  Po tym okresie całą zawartość nalewki należy odlać do osobnego słoika i zamknąć go, a następnie ponownie odstawić w chłodne zacienione miejsce.
• 7
  Owoce pigwy, które pozostały w słoiku zalewamy 500 ml spirytusu. Całość wymieszaj. Słoik zamknij i odstaw w ciemne miejsce na 10 dni.
• 8
  Po upływie 10 dni zawartość słoika (sam sok ze spirytusem) przelewamy do słoika z wcześniej przygotowaną nalewką (na wódce). Owoce wyrzucamy.
• 9
  Nalewkę teraz należy lekko przefiltrować (np. za pomocą jednorazowych filtrów do kawy) i przelać do buteleczek.
• 10
  Po przelaniu nalewki do butelek, powinna ona jeszcze leżakować w chłodnym i ciemnym miejscu około 6 miesięcy (wówczas osiągnie idealny smak).