Mini zapiekanka z brokułów

Sposób przygotowania

• 1
  Rozgrzej piekarnik do 180° C i delikatnie wysmaruj oliwą małe naczynie do zapiekania.
• 2
  Ugotuj (najlepiej na parze) brokuła i ziemniaka (pokrojonego w grubszą kostkę), aż będą al dente.
• 3
  Rozpuść masło klarowane lub opcjonalnie olej kokosowy na patelni i zeszklij posiekaną cebulę wraz z przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
• 4
  Następnie dodaj brokuły i ziemniaki i dopraw solą i pieprzem (i ewentualnie ziołami prowansalskimi).
• 5
  Warzywa przeżuć do naczynia do zapiekania.
• 6
  Jajka ubij ze szczyptą soli i zalej warzywa jajeczną masą.
• 7
  Piecz około 20-25 minut w rozgrzanym piekarniku.