Kokosowy ryż z mango

Sposób przygotowania

• 1
  Ryż płuczemy, umieszczamy w misce i zalewamy zimną wodą. Odstawiamy na minimum 2 godziny, a najlepiej na całą noc. Następnie namoczony ryż przecedzany przez sitko o gotujemy już zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
• 2
  W rondelku podgrzewamy mleczko kokosowe z cukrem. Z limonki ścieramy skórkę oraz wyciskamy z niej cały - dodajemy sok i skórkę do mleczka. Doprowadzamy do wrzenia i zalewamy ugotowany ryż gorącym mleczkiem, dokładnie mieszamy.
• 3
  Garnek z ryżem i mleczkiem przykrywamy folią aluminiową, owijamy w kilka kuchennych ścierek na na mniej więcej godzinę zostawiamy w ciepłym miejscu. Możemy przykryć garnek kocem.
• 4
  W tym czasie ryż powinien wchłonąć całe mleczko. Ryż przekładamy do miseczek i podajemy z pokrojonym w kostkę mango i sezamem.