Jajeczne muffiny z warzywami Thermomix Jajeczne muffiny z warzywami Thermomix

Jajeczne muffiny z warzywami Thermomix

Idealny przepis na śniadanie z jajkiem w roli głównej. Jajeczne babeczki z warzywami bezwątpienia podbiją Wasze serca.

Średnia ocen: 0 (0)
Czas przygotowania

35min

Czas przygotowania

Porcji z przepisu

20

Ilość z przepisu

Poziom trudności

Łatwy

Poziom trudności

Składniki

  • 8 jajek
  • 50 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
  • 15 g natki pietruszki, świeżej
  • 40 g oliwy z oliwek
  • 100 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
  • 3 ząbki czosnku
  • 150 g pieczarek, pokrojonych na plasterki
  • 150 g cukinii, pokrojonej na kawałki
  • 200 g czerwonej papryki pokrojonej na kawałki
  • 125 g śmietany, min. 30% tłuszczu
  • ½ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • ½ łyżeczki przyprawy chińskiej 5 smaków, w proszku

Sposób przygotowania

  • 1
    Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C.
  • 2
    Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan i natkę pietruszki, rozdrobnić 5 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
  • 3
    Do naczynia miksującego wlać oliwę, dodać cebulę szalotkę i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
  • 4
    Do naczynia miksującego dodać pieczarki, cukinię i paprykę, rozdrobnić 6 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, następnie odparowywać bez założonej miarki 6 min/Varoma//obr. 2.
  • 5
    Warzywa odcedzić przez koszyczek, rozłożyć równomiernie po 1 łyżce na dnie formy do muffinek, wyłożonej papierowymi lub sylikonowymi foremkami. Oprószyć solą, odstawić.
  • 6
    Do naczynia miksującego wsypać rozdrobniony wcześniej parmezan z pietruszką, dodać śmietanę, jajka, sól, pieprz i przyprawę 5 smaków, wymieszać 10 s/obr. 4.
  • 7
    Masę jajeczną przelać równomiernie do foremek na muffiny, pozostawiając ok. 0,5 cm wolnej przestrzeni od górnej krawędzi foremki, piec 20-25 min (180°C). Pozostawić babeczki w foremkach na 5 min do ostygnięcia.

Dodaj komentarz

Ten przepis znajdziesz w...

Babeczki i muffiny Przekąski FitJajkaŚniadanieThermomix

To też może Ci zasmakować

+ Dodaj przepis