Gazpacho z pomarańczową papryką i melonem
Delikatne, kremowe, a zarazem sycące gazpacho z melonem, nektarynką i pomarańczową papryką. Pyszna kombinacja smaków.
20min
4
Średni
Gazpacho z pomarańczową papryką i melonem
Składniki:
- 1 pomidor
- 2 nektarynki
- 1 pomarańczowa papryka
- 300 gram melona siatkowego (Kantalupa)
- 1 ząbek czosnku
- ½ bułki pszennej
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka octu winnego
- 75 g sera gorgonzola
- sól, czarny pieprz
Sposób przygotowania:
- 1
Myjemy pomidora, osuszamy, kroimy na ćwiartki. Myjemy nektarynki, obieramy i przekrawamy na pół, pozbywamy się pestek. Paprykę również myjemy, przekrawamy na pół i usuwamy gniazda nasienne.
- 2
Melona obieramy ze skóry, usuwamy pestki, a następnie kroimy na podłużne kawałki.
- 3
Mieszamy pomidora z nektarynkami, papryką, moelonem, wyciśniętym przez praskę czosnkiem, oliwą i octem. Rozkruszamy bułkę i wszystko miksujemy na gładką masę. Doprawiamy solą i pieprzem. Wstawiamy do lodówki na 60 minut.
- 4
Podajemy prosto z lodówki, posypane pokruszonym serem gorgonzola.
Skomentuj