Faszerowane pieczarki

Sposób przygotowania

• 1
  Jajka ugotuj na twardo.
• 2
  Kapelusze pieczarek oczyść, odetnij nóżki. Nóżki pieczarek i cebulę drobno posiekaj.
• 3
  Gdy jajka się ugotują, ostudź je, następnie obierz i również drobno posiekaj.
• 4
  Rozgrzej piekarnik do 220 stopni C. Na patelni rozgrzej oliwę i masło, dodaj cebulę, a po chwili posiekane nóżki pieczarek. Dopraw solą i smaż, aż woda którą puściły pieczarki odparuje.
• 5
  Następnie zawartość patelni przełóż do miski, dodaj posiekane jajka, musztardę, posiekane suszone pomidory oraz szczypiorek z pietruszką. Dopraw pieprzem. Jeśli trzeba dodaj więcej musztardy. Tak przygotowany farsz przełóż do kapeluszy pieczarek.
• 6
  Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i układamy na niej pieczarki. Zapiekany około 10-12 min (do zarumienienia). Możemy przed włożeniem do piekarnik, posypać jeszcze wierzch pieczarek bułką tartą.
• 7
  Tak przygotowane pieczarki efektowanie będą się prezentowały jeśli podamy je na liściach rukoli, szpinaku czy roszponce.