Faszerowane pieczarki

Sposób przygotowania:

• 1

  Jajka ugotuj na twardo.

• 2

  Kapelusze pieczarek oczyść, odetnij nóżki. Nóżki pieczarek i cebulę drobno posiekaj.

• 3

  Gdy jajka się ugotują, ostudź je, następnie obierz i również drobno posiekaj.

• 4

  Rozgrzej piekarnik do 220 stopni C.

  Na patelni rozgrzej oliwę i masło, dodaj cebulę, a po chwili posiekane nóżki pieczarek. Dopraw solą i smaż, aż woda którą puściły pieczarki odparuje.

• 5

  Następnie zawartość patelni przełóż do miski, dodaj posiekane jajka, musztardę, posiekane suszone pomidory oraz szczypiorek z pietruszką. Dopraw pieprzem. Jeśli trzeba dodaj więcej musztardy. Tak przygotowany farsz przełóż do kapeluszy pieczarek.

• 6

  Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i układamy na niej pieczarki. Zapiekany około 10-12 min (do zarumienienia). Możemy przed włożeniem do piekarnik, posypać jeszcze wierzch pieczarek bułką tartą.

• 7

  Tak przygotowane pieczarki efektowanie będą się prezentowały jeśli podamy je na liściach rukoli, szpinaku czy roszponce.