Faszerowane papryki
Faszerowane papryki to klasyczna grecka potrawa, w której połączenie mięsa, warzyw, sera i aromatycznych przypraw tworzy wyjątkowy śródziemnomorski smak. Soczyste papryki są delikatnie wydrążane i wypełniane mieszanką mielonego mięsa, soczystych warzyw, aromatycznego sera feta oraz klasycznych przypraw, jak oregano i czosnek. Po upieczeniu stają się soczyste, aromatyczne i pełne smaku.
1h 10min
Czas przygotowania
4 porcje
Ilość z przepisu
Średni
Poziom trudności
Wartości odżywcze
Kalorie
608 kcal w 100 g
Białko
22 g
Węglowodany
45 g
Tłuszcze
38 g
Błonnik
22 g
Niezbędne akcesoria
- Naczynie żaroodporne
- Piekarnik
Składniki
- 4 czerwone papryki
- 250 g mielonego mięsa wołowo-wieprzowego
- 125 g ser feta
- 3 ząbki czosnku
- Natka pietruszki
- 100 g ryżu
- 1 cebula
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżeczki suszonego oregano
- Sól
- Pieprz
- Sos do faszerowanych papryk:
- 1 ząbek czosnku
- 150 g zielonych oliwek
- 150 g śmietany 18%
- Sól
- Pieprz
Sposób przygotowania
- 1Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C (termoobieg) lub 200 stopni C (góra-dół).
- 2Ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- 3Posiekaj natkę pietruszki, czosnek oraz cebulę. Ser feta pokrusz palcami.
- 4Mięso mielone wymieszaj w misce z czosnkiem, solą, pokrojoną cebulą, posiekaną natką, ugotowanym ryżem i pokruszonym serem. Dopraw 1 łyżką oregano, dużą ilością mielonego pieprzu i wymieszaj.
- 5Papryki umyj i wydrąż środki. Następnie papryki dopraw od środka pieprzem, solą i resztą oregano. Tak przygotowane papryki nadziewaj farszem mięsnym.
- 6Papryki ułóż w naczyniu żaroodpornym, polej niewielką ilością oliwy. Następnie włóż do piekarnika i piecz przez około 40 minut.
Sos do faszerowanych papryk:
- 1Oliwki drobno posiekaj, dodaj do nich śmietanę 18% i 1 wyciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Dopraw pieprzem oraz solą, następnie odstaw na 10-15 minut do lodówki.
- 2Upieczone papryki podawaj w towarzystwie sosu.
Alergeny lub nietolerancje pokarmowe
Mielone mięso wołowo-wieprzowe: Mięso może zawierać alergeny, takie jak białka mięsa. Osoby uczulone na mięso lub alergiczne na konkretne rodzaje mięsa powinny być ostrożne.
Ser feta: Ser feta jest produkowany z mleka owczego lub koziego i może stanowić alergen dla osób uczulonych na mleko lub nabiał. Upewnij się, że nie masz alergii na produkty mleczne.
Czosnek: Czosnek nie jest typowym alergenem, ale niektóre osoby mogą być na niego uczulone. Alergicy powinni unikać tego składnika.
Ryż: Ryż nie jest zwykle alergenem, ale niektóre osoby mogą być uczulone na niektóre rodzaje ryżu. Jednak jest to rzadkie.
Cebula: Cebula jest rzadko źródłem alergii, ale niektóre osoby mogą być na nią uczulone.
Oliwa z oliwek: Oliwa z oliwek nie jest typowym alergenem, ale osoby uczulone na owoce drzewa oliwnego lub oliwki powinny unikać tego składnika.
Oregano: Oregano nie jest zwykle alergenem, ale niektóre osoby mogą być uczulone na przyprawy.
Zielone oliwki: Oliwki nie są typowym alergenem, ale niektóre osoby mogą być uczulone na niektóre rodzaje oliwek lub konserwanty używane w procesie konserwacji.
Śmietana: Śmietana zawiera mleko, więc może być alergenem dla osób uczulonych na mleko lub nabiał.
Sól: Sól jest zazwyczaj bezpieczna, ale osoby z nietolerancją lub alergią na sól powinny unikać nadmiernego spożycia. Alergia na sól jest jednak bardzo rzadka.
Należy pamiętać, że reakcje alergiczne są indywidualne i zależą od konkretnych alergenów, na które organizm danej osoby jest uczulony. Dlatego ważne jest dokładne czytanie etykiet produktów spożywczych i unikanie składników, na które ma się alergię. Osoby z alergią lub nietolerancją powinny być szczególnie ostrożne przy wyborze i spożyciu potraw zawierających te składniki.
1 komentarz
Polecam zrobić z mięsa wieprzowego bo drobiowe jest za suche, przynajmniej według mojej opinii. Sos petarda!