Domowa pizza na cienkim cieście

Sposób przygotowania

• 1
  Zaczynamy od przygotowania sosu do pizzy Do garnka wlej oliwę, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i chwilę podsmażaj. Dodaj przecier pomidorowy - wymieszaj. Dopraw szczyptą soli, pieprzu i cukru. Dodaj suszone oregano. Teraz trzeba zagotować sos, następnie zmniejszyć ogień i gotować pod lekko uchyloną pokrywą przez ok. 12 minut. W międzyczasie przygotowujemy ciasto na pizze.

• Ciasto na pizze:

• 1
  Drożdże delikatnie kruszymy do szklanki a następnie dolewamy letniej wody. Dodajemy płaską łyżeczkę cukru i energicznie mieszamy tak, aby nie było grudek (czasami może zająć to nawet 5 min.)
• 2
  Przesiej mąkę z solą na stolnicę lub do większej miski, zrobić wgłębienie w środku i wlać w nie rozczyn z drożdży. Zagarniać łyżką mąkę do środka i przez 2 - 3 minuty mieszać składniki, pod koniec dodać odrobinę oleju. Całość wyrabiaj rękoma, aż uzyskasz pulchne, nieprzywierające do miski lub stolnicy ciasto (średnio około 10-15 minut wyrabiania). Ponieważ chcemy mieć cienkie ciasto - pomijamy proces wyrastania ciasta.
• 3
  Ciasto uformuj w kulkę wyłóż na blachę wysmarowaną odrobiną oliwy (ja piekę pizze na spodzie od tortownicy).
• 4
  Wyłożyć na ciasto cienką warstwę sosu pomidorowego, mozzarelle startą na grubych oczkach, oraz ulubione dodatki.
• 5
  Wstawiamy pizze do piekarnika rozgrzanego do temperatury 250 stopni na 10 minut.